на 20 литровую бутылку добавила около 8 литров воды и 2 кг сахара и все фрукты-ягоды. Сделала затвор из резиновой перчатки. Сначала перчатка раздулась, а потом сдулась-значит почти готово. Это новое вино я держала до января, потом слила, процедила через несколько фильтров и разлила в бутылки отстаиваться.